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办信用卡怎样还款日,新办的信用卡,怎么使用,什么是还款日,怎么计算?

互联网 2020-09-28 20:42:53

用镊子将鱼的大刺柚 掉。用刀轻轻将鱼脊处的厚肉拍平,从头后边用坡刀划成十字形 花纹(刀口要勻,不要划透),花面朝上,放在兵盘内。另将鸡蛋、粉 芡、味精,料酒和糖色少许打成的糊,抹在花纹上(吃模糊)。

将放在武火上,添入植物油,油六成热时,鱼皮朝下放锅内 (注意不要掂尾),见鱼卷成松鼠形,发黄发酥时捞出。两条并齐花 纹朝上放在盘内,将鱼头转个鱼眼朝上。

将糖醋汁对人锅内,用勺趟开•,汤沸时,勾入大流水芡,下烘 汁油一'两半,'锋在鱼身上(头尾烧勾),上桌食用。

特点色式红黄,形如松鼠,吃时无刺,糖醋风味。

主料:鲜鲭鱼(中段)一斤半。

配料:鸡蛋一个,粉芡八钱,糖色少许。

作料:葱椒二钱,酱油半两,味精一分,料酒一钱,盐六分,植物 油一斤半(实耗二两)。

制法

将鱼肉洗净,切成(二十块)一寸见方的块,再片成二分厚的 片,鱼皮朝下放砧墩上,用坡刀对角划成十字形花纹(刀口要勻, 不要划透)。葱椒与其他作料对成汁,将鱼麻十五分钟,用净布搌 干,放盘内。另将鸡蛋、粉芡放碗内,加人味精、料酒、盐和糖色少 许,打成红糊,将鱼放入叠勻。

将锅放火上,添植物油,七成热,用手掂鱼,皮朝下逐块下锅 炸制。见花纹散开呈松子形,将锅端起,稍停片刻,再将锅端在火 上,用漏勺抄动,炸成枣红色捞出,花朝上放在盘上,上洒辣酱油食 用。

特点色呈枣红,形如松子,外焦里嫩,吃时无刺。

主料:活鱔鱼一条,重一斤半。

配料:猪五花肉三两,大蒜瓣二两,葱段、姜片各三钱。

作料:酱油一两,盐一钱,味精一分,料酒三钱,植物油一斤(实 耗二两),鲜汤两勺。

制法

将宰杀好的鳝鱼洗净,截成二寸长的段,放开水锅内氽透, 捞在凉水内,刮净黄皮。脊骨朝上放砧墩上,用立刀在鱼段两头各 划三刀,鱼段当中划一个斜十字•,将蒜瓣两头裁掉,大的一破二,小 的不动;猪五花肉用开汤浸一下,切成一寸半长的厚片,同葱、姜放 在一起

锅内添入植物油,七成热时,先将蒜瓣下锅炸黄捞出,再将 鳝鱼下锅炸成黑红色捞出。锅内余油滗出,下人葱、姜、肉片煸炒, 加糖色和以上作料,再加入配菜、鲜汤、蒜瓣和鱼段。汁浓时,盛在 碗内.

将鳝鱼花朝下装在另一个碗内,每排一段鳝鱼,排一行蒜 瓣,与蒜瓣并膀再摆上肉片(皮朝下),插花排齐,浇上余汁,上笼蒸 制;肉烂取出,合在兵盘内,炸少许花椒油,绕在鱼上,即成。

特点色式紫红,软香利口。

主料:咸带鱼一斤,肥瘦猪肉丝二两。

配料:葱、姜细丝各二钱,蒜片三钱。

作料:酱油五钱,料酒一钱,植物油一两二钱。

制法

将带鱼放凉水内泡两小时,刮掉脏污,切成一寸多长的段, 再放凉水内,停十几分钟,将肚内的黑皮洗净,出净盐味,捞出搌 干,撒面粉少许,拌匀。

将锅放在旺火上,添人植物油八钱,油热时将鱼逐段下锅, 两面皆煎成黄色,出锅滗油。锅内留油四钱,将肉丝、葱、姜、蒜下 锅煸炒,加水一碗,随将带鱼下锅,用小火收汁烧制。汁浓菜烂时, 下入料酒少许,起锅盛在盘内即成。

特点汁浓菜烂,酒肴饭菜皆可。

主料:咸带角一斤,猪肥痩肉丝二两。 配料:葱、姜细丝各二钱,蒜片三钱。

作料:酱油五钱,白酒一钱,植物油一两。

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