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酱大骨,酱大骨

互联网 2021-04-13 14:55:59
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材料:大骨4根  玉米1个  大葱2根  香菇250克  胡萝卜3根  柠檬1个 大白菜5至6片

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配料:喜马拉雅盐10克  香叶3至4片  料酒100克  生抽100克  老抽20克 冰糖10克  八角3个  干辣椒6个  生姜1块

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取一盆干净的水,加入纯天然植物洗洁精,将大骨放入盆中,浸泡10分钟,大骨会更加容易清洗,清洗的更干净。

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浸泡之后将大骨一块一块进行清洗干净,清洗之后装入盘中。

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再取一盆干净的水,放入刚才清洗过的大骨,放入水中进行清洗,清洗至盆中的水不再混浊。

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大骨清洗干净后取出,放置备用。

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取一盆干净的水,加入纯天然植物洗洁精,把食材放入盆中,浸泡5分钟,洗洁精会分解食材外表的各种有害残留,浸泡后食用更安全放心。

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取一盆干净的水,将刚才浸泡过的食材放入水中,把食材仔细的清洗干净。为了自己和家人的健康,我会认真对待每一次烹饪。

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清洗干净后取出,放置备用。

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皇后钢锅中加入干净的水,把大骨放入皇后钢锅中进行抄水,依次排好,加入料酒,使大骨肉质更加嫩滑。

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盖上锅盖,开小火煮沸。

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在煮大骨时我们把大葱切断

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胡萝卜切块

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生姜切片

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柠檬切片

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香菇一分为二

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大白菜对半切开

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玉米切块

图片发自简书App

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切好后备用

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皇后钢锅中大骨水煮沸后,可以看到有很多漂浮物,大骨从锅中取出洗净。

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皇后钢锅放入干净的水,然后放入大骨,大骨要排放整齐,不能层叠。

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然后放入料酒

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生抽

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老抽

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喜马拉雅盐

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香叶

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八角

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干辣椒

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冰糖

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香菇

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生姜

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大葱

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柠檬,加2至3片即可,加多味苦

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玉米

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胡萝卜

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全部放好后盖上锅盖,开中火将水烧开转小火,小火慢煮一个小时。

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煮至一个小时后加大白菜,先加菜杆,再加菜叶,盖上锅盖煮3分钟。

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3分钟后菜熟了关火

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最后装盘。好吃营养美味的酱大骨就大功告成了,你会了吗?

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酱大骨吃完后,大骨汤可以用来刷火锅和烫粉丝哦!同样也非常美味呢!

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温馨提示:想刷火锅的朋友,吃大骨之前一定要把柠檬片和大葱挑选出来。

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