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酱香饼,醒面酱香饼的制作方法 醒面酱香饼如何制作

互联网 2021-04-12 13:47:45

1、食材:面粉500g,盐5g,白芝麻适量,葱花适量。

2、五百克面粉,放五克盐,用三百五十毫升的水和面,水温八十度左右搅成面絮,揉成一个光滑的面团,密封起来,醒面四十分钟。

3、醒面的时间我们来调制酱料,搅拌均匀备用。

4、锅里放少许油,油热放入姜、蒜末,炒出香味儿以后,倒入刚才碗里调好的酱料,炒三分钟,加入适量的清水,开锅以后倒入少许的水淀粉,就是水和淀粉的混合物,搅拌均匀。

5、醒好的面不用揉,搓成长条,分成五份剂子,取一个剂子擀成大薄片,用刀划开,抹上一层食用油,折叠,最后用一块大的包起来,把边缘捏紧。

6、擀成一块儿比锅大一点的薄饼,放到锅里,有一点皱褶,烙到两边儿都这样金黄熟透。

7、刷一层刚才做好的酱料,撒点白芝麻,再撒一层葱花,出锅酱香饼就做好了。

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