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酸菜魚外賣,【筲箕灣推介】編輯推介筲箕灣5大人氣美食 雞蛋仔+酸菜魚+紅豆餅

互联网 2021-04-18 11:45:49

位於港島東的筲箕灣,保留以往的漁民遺風,魚蛋鋪如安利、王林記已是人所共知的名店。筲箕灣亦是港島區有名的小食集中地,一條東大街,是不少人周末往港島東行山前後的聚腳熱點,各式小食雞蛋仔、紅豆餅、沙嗲店等,應有盡有,最難得是非滿街都是連鎖店。精選5間人氣小店,有新有舊,有街邊小食亦有人氣小炒,今個周末,一於去筲箕灣開懷大嚼。低調高手大街小食地址:筲箕灣筲箕灣東大街76A號B3號鋪地下電話:從缺營業時間:星期一至日12nn-10pm,每月不定期休息一天詳情: http://bit.ly/2Md4hBL 提到筲箕灣,少不了這間雞蛋仔中的王者—低調高手大街小食,人氣多年不衰,每日下班時間、假日,總有十多人排隊,不少人到東大街覓食時,都會分頭行事,派一人先排隊等雞蛋仔,其他人去買不同食物。

獨沽雞蛋仔及格仔餅,曾推出鹹蛋黃口味,但做得最好還是原味,雞蛋仔外層香脆,咬下卡嚓一聲,蛋香鮮明悠長;格仔餅牛油香味濃郁,外脆內鬆軟,不死實。美味的秘密是絕不偷工減料,粉漿用湖北雞蛋,蛋黄大而香濃。完全不下發粉,免影響蛋香;麵粉亦篩過,格外幼細,再下牛油提香增脆。烤烘時間仔細計算過,每底視乎天氣,烘10至12分鐘,確保香脆不燶。南國紅豆餅地址:筲箕灣筲箕灣道57-87號地下電話:3427 9829營業時間:星期一至日11am-11pm詳情: http://bit.ly/2Ubypx5 另一筲箕灣必吃的小食,是南國紅豆餅的車輪餅。去年中開業後,曾創下日售1,500個車輪餅的成績,現時雖然人氣回落不少,但逢周末仍有人排隊。

每天提供8款口味,紅豆、吉士、紫薯、芋頭、吉士珍珠,最特別是有鹹食口味如芝士鹹牛肉薯仔、忌廉薯仔芝士。做得最好是紅豆車輪餅,即叫即做,外烘輕脆,餅皮煙韌,紅豆餡甜香;吉士亦不錯,甜香軟滑;其他口味就勝在新奇。另有豆腐花,但水準平平。王林記潮州魚蛋粉麵地址:筲箕灣筲箕灣東大街10號東寶大廈地下A號鋪電話:2886 0068營業時間:星期一至日6:30am-8pm詳情: http://bit.ly/2R7wbwZ 筲箕灣以往是漁村,魚蛋是名物,其中又以王林記最能保持水準。王林記由漁民出身的王氏一家打理,最先做魚蛋批發,八十年代初開門市,近年在大坑、柴灣開了分店。自設工場打魚蛋,除了傳統潮式魚蛋,最吸引是自創的香葱魚蛋。魚蛋堅持用九棍、䱛魚及門鱔,全魚肉做,不溝粉。魚味澎湃,質感煙韌爽口。魚骨熬湯底,清甜帶鹹香。片頭、魚片、魚蛋都是名物,配切腩撈粗,是筲箕灣東大街的代表性美食。粥棧小廚地址:筲箕灣東大街 8號東寶大廈地下 2B鋪電話:2567 0877營業時間:星期一、三至日11:30am-3pm,6pm-10:30pm,星期二休息詳情: http://bit.ly/2wy1Qz3 筲箕灣東大街有不少小菜館,以這間2006年開業的小炒館人氣最盛,大廚兼老闆出身中華廚藝學院,又有多年經驗,出品穩定又美味。賣家常小菜,都是基本常見的款式如生炒骨、芋頭南瓜煲、排骨蒸飯等,也會為顧客提供海鮮如鮑魚、焗海蝦,火候準,調味好,價錢不貴,時刻爆場,晚市一定要訂位。值得一提的是,雖然餐廳名為粥棧,但粥棧小廚只提供蠔仔粥,而沒有廣東生滾粥。悅巴適老壇酸菜魚地址:筲箕灣寶文街8號地下電話:5545 3230營業時間:星期一至日 11:30am-10:30pm詳情: http://bit.ly/2INxekh 剛踏出筲箕灣地鐵站,已看到悅巴適招牌,因為有一尾魚破招牌而出,非常搶眼。悅巴適賣成都菜,主打老罈酸菜魚。「悅」同音「愈,「巴適」是成都話,意指好吃,寄語餐廳的出品愈來愈好吃。悅巴適主理人是是兩位年輕人,食物做法卻傳統。像酸菜魚主角的酸菜,悅巴適就不用來貨,特意在四川訂購老罈,加自家醃料醃製酸菜,令這道菜與別不同。自製酸菜需醃最少兩星期,微酸不死鹹,爽脆滋味。招牌老罈酸菜魚的湯底用豬、雞和魚骨熬足5小時,香濃鮮甜。選用新鮮去骨加州鱸魚,鮮嫩彈滑。加入酸菜、酸蘿蔔、青花椒、紅花椒、泡椒等烹調,微酸微辣,十分惹味,配碗白飯剛好。悅巴適還提供近30款四川菜式,必吃口水雞,選用去骨龍崗雞肉,煮熟後放冰中冷卻,皮爽滑嫩兼啖啖肉。配自家製醬汁,微辣帶麻。兩位店主不避言為迎合港人口味,因此悅巴適調低了麻辣度,吃不到辣的亦可一試,愛辣的則可點名要原汁原味。麻辣夠過癮,不過總要吃點甜的來解辣。悅巴適有四川及港式糖水。四川地道的紅糖冰粉冰凍微甜,配自家炒花生碎更香口。港式糖水就有洛神花薏米、銀耳杞子水等,清甜滋潤。食物水準不俗,一碟小菜平均$40至$60,價錢合理。餐廳不大,但算舒適,開店不久已相當受歡迎,周末相當爆場。九哥.車仔麵.麻辣燙地址:筲箕灣東大街4-10號東寶大廈3A鋪電話:2555 8819營業時間:11am-9pm詳情: http://bit.ly/2GNYhvD 曾在利苑、國金軒等當過主廚的鍾志強師傅,最近殺入筲箕灣東大街開餐廳,賣車仔麵X麻辣燙,由其夥伴九哥主理。小店格局,食材樣樣講究,湯底用上金華火腿、豬骨、牛骨、雞等熬製三至五小時至出味,入口肉味濃郁而帶蝦米鮮香。其他食材亦是九哥每日早上從街市親自選購,保證新鮮。晚上六時後更供應麻辣燙,每款食物只要$8至$10,以車仔麵湯底加上乾辣椒、炮彈椒、新鮮花椒等製成的辣椒醬而煮成,有七種不同辣度,彈性十足。編輯:楊志強-----------------------------新聞有價你肯為《蘋果動新聞》付幾多錢? https://hk.adai.ly/QDTT6y5mgX

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