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醃羊肉,印度羊肉燉飯 | DayDayCook日日煮 | LINE TODAY

互联网 2021-04-13 16:14:52

一道非常經典的印度風味燉羊肉飯,善用琺瑯鑄鐵鍋,就可以做出美味的異國料理!

烹飪時間:1小時

食材

水800毫升、洋蔥1/2個、薑泥1湯匙、希臘乳酪100克、芫茜適量、茴香粉1/2茶匙、丁香粉1/2茶匙、藏紅花適量、牛油適量、薑黃粉(醃料)1茶匙、希臘乳酪(醃料)100克、鹽(醃料)適量、蒜蓉(醃料)1湯匙、檸檬汁(醃料)2湯匙、砂糖(醃料)2湯匙、印度綜合香料(醃料)2茶匙、薑蓉(醃料)1茶匙、紅辣椒(切粒)(醃料)2條

步驟

步驟1:將羊肩肉切件,洋蔥切粒備用。

步驟2:準備一個碗,加入醃料拌勻,加入羊肩肉及洋蔥拌勻,冷藏至少5小時。

步驟3:準備一個鍋,加入牛油及羊肩肉翻炒5分鐘,蓋上鍋蓋,炆燉25分鐘。

步驟4:準備另一個鍋,加入印度香米、茴香粉、丁香粉、藏紅花及薑蓉,加入水拌勻,用大火煮10分鐘。

步驟5:將米飯鋪在羊肉鍋上面,蓋上鍋蓋,放入焗爐用攝氏190度焗25-30分鐘。

步驟6:上碟,羊肉配上芫茜葉及希臘乳酪,即成。

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