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醫生文肉,长期不吃红肉对身体有什么影响?

互联网 2021-04-18 10:18:31

不吃红肉,容易导致缺铁性贫血,尤其是女性孕期(因为 女性在孕期对铁元素的需求量会增加)。

下面列举一下含铁丰富的食物,你可以平时饮食多注意摄入这些食物,而也要注意在平时多吃VC含量丰富的蔬菜水果(VC可以促进铁吸收)

含铁质丰富的是动物肝脏、血;其次是瘦肉、鸡、鱼、虾。

黄豆及其制品:每 100克的黄豆及黄豆粉中含铁 11毫克,人体吸收率为 7%,远较米、面中的铁吸收率高,还有黑豆含铁量也是很高的。

芝麻酱:芝麻酱富含各种营养素。每 100克芝麻酱含铁 58毫克 ,同时还含有丰富的钙、磷、蛋白质和脂肪。

水果中以杏、桃、李、葡萄干、红枣、樱桃等含铁较多,干果有红枣、核桃。

绿叶蔬菜:虽然植物性食品中铁的吸收率不高,但是蔬菜也是补充铁的一个来源。例如:绿叶蔬菜中含铁多的有苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、苋菜、荠菜、黄花菜 、番茄等。

木耳和蘑菇:铁的含量很高,尤其是木耳,自古以来,人们就把它作为补血佳品,海带、紫 菜等水产品也是较好食品。

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