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醬燒杏鮑菇,照燒杏鮑菇 @ 小貓伊藍 :: 痞客邦 ::

互联网 2021-04-12 14:27:22

大小黑貓都超愛吃菇菌類~~

不太擅長做肉類料理的小黑貓,常常想盡辦法讓大黑貓產生「有肉吃」的錯覺,菇菌類就是最好的幫手了。

是大黑貓自己說的啊——「厚厚的菇類,用肉類的調味和煮法做,就很有吃肉的口感和滿足感了~~~」

大家不妨試試看。

通常,買到大朵的 意大利燒烤菇 (波特菇,Portobello),就當牛扒直接煎來吃~

這次買到的是結實新鮮的杏鮑菇,就用照燒汁的口味炒來吃吧~^^

照燒汁的味道十分好,而自己調製也是很方便的~

這是小黑貓的簡易照燒汁配方~ 與大家分享~

照燒杏鮑菇

食譜來源:小黑貓自己做~

材料:(2人份)

杏鮑菇……3支醬油……2湯匙味霖……2湯匙清酒……1湯匙炒過的芝麻……少許

做法:

杏鮑菇洗淨,切成一口大小 (圖一)。平底鍋加熱,放一點點油,油熱後倒入杏鮑菇 (圖二),拌炒至軟後 (圖三),倒入醬油、味霖,和清酒,翻炒均勻,煮至醬汁收乾 (圖四)。

小黑貓嘮嘮叨叨:初時炒會看來很乾,但不用加水,菇菇在熟的過程中會自己出水。醬油和味霖比較容易焦,請勤力拌炒~

盛盤後,灑上黑白芝麻增添香氣。

一道美味又飽足的菜就這樣完成了~

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